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很多的建筑工地都是把食堂承包出去,这样对于工地来说即节省资金,又可以食品卫生安全,那么,作为工地食堂承包的负责人需要做到哪些呢?
1、担任对外谐和各种关系,调查、洽商与选择项目施工各种资源,签署各种资料供给、工程分包于劳务分包和人员选聘的经济合同、协议,并担任催促、实行,运用有终决议权。
2、负责更新安排每日的主食及对何时采购蔬菜的计划,与食堂员工一起爱护和管好餐饮用具。
3、负责食堂的日常,规章制度,合理为员工分配工作,分工明确,定期对员工进行食品卫生知识培训,按时组织食堂工作人员体检。
4、多听取就餐人员对于伙食提出的问题和需求,认真采取措施,伙食的。
以上便是工地食堂承包的负责人的工作职责,当然,在承包前工地负责人需要人很考察承包公司,以便把食堂交给的餐饮公司。
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企业工厂食堂消防安全制度
一、按照消防部门检查要求配置消防栓、消防箱、灭火器材。
二、食堂加工、烹调食品使用电器、电热、电加热器时,先检查设备是否安全完好才能插上电源,开启电源开关。严禁先开启开关再插电源。
三、在操作使用食品加工机械时,先检查零部件安装是否坚固,机器是否完好,才能进行操作使用。但机器在运转时严禁将手或物体运转设备内操作,防止事故发生。
四、食堂在操作或卫生工作中严禁把水撒在电器设备或电源设备上,防止触电事故发生或引起电器设备等的损坏。
五、食堂灶台人员把油下锅后,严禁擅离灶台,如有急事需离开,关闭鼓风机,油温下降时才能离开,防止热油引起火灾。如意外失火,速盖上锅盖或倒入沥水蔬菜,并迅速用灭火机灭火,严禁直接用水灭火,防止伤人。
六、食堂在电器设备运转中,炉灶在中禁止操作人员离开岗位,防止事故发生。
七、每天营业结束后要检查炉灶是否灭火,水、电、煤气是否关闭,门窗是否关好,有效离开操作间,但食堂内保持有人值班。
八、食堂工作人员须熟悉消防器材的使用,并知道灭火器所在位置。定期进行消防知识培训,定期检查灭火器是否有效,并及时更新。
九、严禁工作人员在食堂特别在操作间吸烟,一旦发生火情迅速并通知后勤保卫处。
盐城亭湖蔬菜配送有限公司康尔鲜餐饮作为的企业食堂承包,已有多年的发展,了客户的,在行业内也有了一定的度。小编为大家详细介绍下欣焕是如何每天的饭菜的。
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