南京白下学校食堂外包怎样食堂蔬菜配送哪家好
上海康尔鲜供应链有限公司成立于2015年5月,一直致力于为江浙沪皖地区企事业机构食堂承包、团餐配送、食材配送服务,提供健康食材服务解决方案,公司拥有员工近300人,自有物流车队,近30家大型客户案列,的团队,各个菜系口味的厨师团队;近1000亩蔬菜种植基地. 上海康尔鲜供应链有限公司 经过不断的努力,特别在企事业单位、工厂及学校等几个领域方面积累了丰富的我们在确保,快捷的基础上,虚心接受顾客的建...
南京白下学校食堂外包
什么是食堂承包?为什么那些大企业都选择了饭堂承包?食堂承包是指企业、、学校、等企业、事业单位或团体组织根据需要将饭堂承包给的餐饮公司来,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。
食堂由企业自己经营,除了在上显得乏力,资金周转方面,每天都要拿出现金采购原材料。食品品种单一,而且还不能员味,食品卫生状况不好,饭堂员工难以等诸多问题。
一、责任明确,到位
食堂承包以后,企业、学校、事业单位等只需派饭堂员饭堂状况,有任何不满意或不能达到卫生要求的地方,均可以要求饭堂承包商整改,从而使饭堂。
二、灵活经营,需求
现在食堂不但要吃饱还要吃好,而且饭堂承包商为了就餐率、就餐满意度,则会从“品种多样化、食物搭配科学营养等角度”出发,调节企业员工饮食,员工的不同口味。让员工吃到安全、放心、多元化的食品。
三、风险为零,科学
饭堂承包商会每天做出每样菜种的留样记录,以员工的饮食安全。而且会凭多年的饭堂餐饮经营和的团队,可以做到从食品采购源头上开始,至食品上到餐桌上整个环节的危害控制。将安全责任事故的危害因素降,从而食品安全和卫生。
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此次培训内容主要以食品操作中的注意事项、餐厅卫生、及后厨卫生、现场操作服务等发现的问题进行详细讲解。
培训中对各餐厅工作人员提出了具体要求:
1、坚持不懈做好清洁
2、不断饭菜花样吸引顾客
3、做好原材料的把控
4、加强服务
5、厨师菜肴水平
6、操作中的注意事项及发现的问题等进行详细的讲解及现场专项指导。
南京白下食堂蔬菜配送哪家好企业公司承包食堂设备有哪些规定?食堂的设施设备布局应当合理,应有相对的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所,而且为设备使用寿命,确保设备和人身安全、定食堂设备规定.